Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons (Metric)

Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons (Metric)

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 17ωρ. 20 λεπτ.

21 pieces

Υλικά

Preparing the Molds with Red Cocoa Butter

cocoa butter red
60 g

Passion Fruit Ganache

passion fruit purée
60 g
glucose syrup (see Tip)
30 g
Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40% (see Tip)
115 g
115 g milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks

Chocolate Shell

Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)
300 g
300 g milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, divided

Finishing the Chocolate Shell

Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)
185 g
185 g milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, divided

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 piece

Νάτριο 19 mg

Πρωτεΐνη 1 g

Θερμίδες 707 kJ / 169 kcal

Λιπαρά 9 g

Φυτικές ίνες 1 g

Κορεσμένα λιπαρά 6 g

Υδατάνθρακες 22 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Decadent Desserts with Antonio Bachour 11 Συνταγές
Καναδάς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Fruit Ice Cream

5 λεπτ.

Berry Dream

10 λεπτ.

Frozen Fruit Sorbet

5 λεπτ.

Pineapple Upside Down Cake

1ωρ. 15 λεπτ.

Custard

15 λεπτ.

Chocolate Mousse

3ωρ. 20 λεπτ.

Whole Orange Bundt Cake

1ωρ. 25 λεπτ.

Berry foam

10 λεπτ.

Basque Burnt Cheesecake

3ωρ. 10 λεπτ.

Double Vanilla Ice Cream

12ωρ.

Chocolate ice cream

12ωρ.

Chocolate custard

1ωρ. 20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων