Vitello tonnato sous-vide

Vitello tonnato sous-vide

3.9 14 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ. 30 λεπτ.

6 Portionen

Υλικά

Kalbfleisch sous-vide

Wasser etwas mehr zum Kühlen
1500 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Kalbfleisch in einem Stück (siehe Tipp)
600 g
natives Olivenöl extra
15 g
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Wacholderbeeren
2 - 3

Thunfisch-Sauce

Erdnussöl
200 g
Thunfisch in Öl abgetropft
80 g
Sardellenfilets, in Öl eingelegt abgetropft
2
Kapern, eingelegt
5 - 10 g
Zitronensaft frisch gepresst
15 g
weißer Balsamessig
5 g
Eidotter
2

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Νάτριο 352 mg

Πρωτεΐνη 26 g

Θερμίδες 2224 kJ / 531 kcal

Λιπαρά 48 g

Φυτικές ίνες 0 g

Κορεσμένα λιπαρά 10 g

Υδατάνθρακες 1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Sous-vide 20 Συνταγές
Αυστρία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Detox-Salat

10 λεπτ.

Quinoa-Salat mit Sonnenblumenkernen

40 λεπτ.

Spinatsalat mit Hendl, Pfirsichen und Walnüssen

30 λεπτ.

Hähnchen-Walnuss-Dip - Çerkez Tavuğu

45 λεπτ.

Linsensalat mit Tomaten und Feta

50 λεπτ.

Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

40 λεπτ.

Fladenbrot mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln

1ωρ. 20 λεπτ.

Hummus, grüne Tahina und israelischer Salat

40 λεπτ.

Gurkensalat mit Dill-Rahm-Dressing

20 λεπτ.

Mini-Frittatas mit Zucchini und Ricotta

50 λεπτ.

Mangold-Ricotta-Törtchen (Mini-Ostertörtchen)

2ωρ.

Festliche Lachs-Pasteten

4ωρ. 20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων