Sopa de couve-flor e grão-de-bico

Batata-doce e beterraba fritas

• 70 g batata-doce cortada em rodelas finas
• 70 g beterraba cortada em rodelas finas
• Azeite q.b. p/ temperar
• Sal marinho q.b. p/ temperar

Sopa

• 30 g chalota
• 1 dente de alho
• 30 g azeite
• 400 g couve-flor, só os floretes
• 240 g grão-de-bico cozido escorrido
• 1 c. chá de sal
• 600 g caldo de legumes líquido (ver dica)
• 1 pitada de pimenta branca
• 2 c. sopa de mistura de sementes p/ guarnecer