Warm bulgur salad with orange dressing

Warm bulgur salad with orange dressing

4.8 87 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Bulgur mixture

red onion cut into halves and finely sliced
150 g
water plus extra to soak
350 g
sea salt plus extra to taste
1 pinch
ground cumin
1 tsp
ground turmeric
½ tsp
harissa paste
2 tsp
orange zest no white pith
2 pieces
olive oil
70 g
bulgur
200 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 - 2 tsp
orange peeled and cut into quarters
1
balsamic vinegar
20 g
ground black pepper plus extra to taste
1 - 2 pinches
caster sugar
2 tsp

Salad

olive oil spray to fry
baby eggplants cut into halves lengthways, flesh scored
2
haloumi cut into slices (1 cm)
180 g
shelled pistachios
80 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
10 sprigs
fresh mint leaves
6 sprigs
pomegranate arils only (see Tips)
1
fresh baby spinach
60 g

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1571.1 mg

Πρωτεΐνη 22.6 g

Θερμίδες 2742.4 kJ / 653 kcal

Λιπαρά 37.6 g

Φυτικές ίνες 12.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 9.1 g

Υδατάνθρακες 50.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix creating something incredible 92 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chunky vegetable barley soup with seed pesto bread twist

1h 40min

Spinach & mushroom quiche (Noni Jenkins)

50min

Cauliflower gratin

1h

Spicy cauliflower soup

20min

Chhole (chickpea curry) and rice

45min

Sichuan zucchini and eggplant

1h 15min

Fresh tomato tart

40min

Bang bang broccoli

3h 25min

Pulse and pumpkin curry

30min

Paneer makhani

45min

Keto cauliflower and Brussels sprout cheese bake

45min

Grilled tofu steaks with Asian mushrooms

2h 30min

Εμφάνιση όλων