Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Thermomix® TM7
Συμβατή
Thermomix® TM6
Συμβατή
Caramel chocolate mousse cake (TM6, Kirsten Tibballs)
Προετοιμασία 2ωρ.
Σύνολο 28ωρ.
12 portions
Υλικά
Caramel powder
-
oil to grease
-
white sugar250 g
-
water1070 g
-
glucose20 g
-
unsalted butter cut into pieces60 g
-
vinegar10 g
Caramel crème brûlée centre
-
cold water to soak
-
gold strength gelatine leaf (approx. 2 g)1
-
egg yolks3
-
thickened cream250 g
-
vanilla bean paste1 tsp
Hazelnut dacquoise base
-
icing sugar plus extra to dust40 g
-
hazelnuts, skin on20 g
-
hazelnuts, without skin40 g
-
egg whites4
-
caster sugar25 g
-
cream of tartar1 pinch
Duo chocolate mousse
-
egg yolks4
-
white sugar70 g
-
water50 g
-
pouring (whipping) cream500 g
-
dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces140 g
-
milk chocolate broken into pieces140 g
Assembly
-
oil to grease
Glaze
-
gold strength gelatine leaves (16 g)8
-
cold water to soak
-
white sugar170 g
-
thickened cream160 g
-
glucose160 g
-
white chocolate50 g
Chocolate decoration
-
white chocolate broken into pieces100 g
Βαθμός δυσκολίας
δύσκολη
Διατροφή ανά 1 portion
Νάτριο
81.5 mg
Πρωτεΐνη
8.4 g
Θερμίδες
3356.1 kJ /
802.1 kcal
Λιπαρά
49.7 g
Φυτικές ίνες
2.2 g
Κορεσμένα λιπαρά
28.4 g
Υδατάνθρακες
83.9 g
Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;
Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!
Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες
Μπορεί επίσης να σας αρέσει...
Εμφάνιση όλων
Rum and raisin ice cream
24h 10min
Traditional Apple pie
1h 30min
Mini apple crumble cakes
1h 15min
Lemon cupcakes with citrus syrup
40min
Raw snickers slice
55min
Steamed orange puddings
1h 25min
Frangipane cake
1h 45min
Steamed chocolate sponges
40min
Passionfruit gummies
1h 25min
Pecan pie cheesecake cups
35min
Macadamia protein balls with coconut butter
40min
Chai masala tea
15min