Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Caramel powder
- oil, to grease
- 250 g white sugar
- 20 g glucose
- 1070 g water
- 60 g unsalted butter, cut into pieces
- 10 g vinegar
Caramel crème brûlée centre
- 1 gold strength gelatine leaf (approx. 2 g)
- cold water, to soak
- 3 egg yolks
- 250 g thickened cream
- 1 tsp vanilla bean paste
Hazelnut dacquoise base
- 25 g caster sugar
- 40 g icing sugar, plus extra to dust
- 20 g hazelnuts, skin on
- 40 g hazelnuts, without skin
- 4 egg whites
- 1 pinch cream of tartar
Duo chocolate mousse
- 4 egg yolks
- 70 g white sugar
- 50 g water
- 500 g pouring (whipping) cream
- 140 g dark chocolate (70% cocoa), broken into pieces
- 140 g milk chocolate, broken into pieces
Assembly
- oil, to grease
Glaze
- 8 gold strength gelatine leaves (16 g)
- cold water, to soak
- 170 g white sugar
- 160 g thickened cream
- 50 g white chocolate
- 160 g glucose
Chocolate decoration
- 100 g white chocolate, broken into pieces
- Διατροφή
- ανά 1 portion
- Θερμίδες
- 3061 kJ / 728.8 kcal
- Πρωτεΐνη
- 9 g
- Υδατάνθρακες
- 67.6 g
- Λιπαρά
- 49 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 28.4 g
- Φυτικές ίνες
- 0.9 g
- Νάτριο
- 75.9 mg
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνPeppermint chocolate brownie cheesecake
1ωρ. 5 λεπτ.
Mango and turmeric sorbet
10 menit
Summer ice cream cake
4h 50min
Raw snickers slice
55 menit
Ube ice cream
12h 10min
Creamy mango icy poles
8h 15min
Mixed berry pavlova stack
5h 30min
Brandy snaps
30min
Peanut butter banana ice cream
10 menit
Mint choc chip ice cream
4 godz. 15 min
Dumplings with chocolate centres and cherry sauce
1 godz. 30 min
Triple chocolate layer cake
5h 20min