Cesta de lombarda con quinoa y pollo

Name: Cesta de lombarda con quinoa y pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 350 g de filetes de pechuga de pollo; 20 g de zumo de limón; 30 g de aceite de oliva; ½ cucharadita de cúrcuma molida; 1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida; 1 cucharadita de sal; 200 g de lombarda; 1 cebolla roja; 1 diente de ajo; 5 ramitas de cilantro fresco; 150 g de quinoa en grano; 450 g de agua; 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida; 4 hojas de lombarda; 1 lima

3.8 (12 βαθμολογίες)

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Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 30 λεπτ.

Μερίδα 4 raciones

Υλικά

350 g de filetes de pechuga de pollo en tiras de 5x1 cm
20 g de zumo de limón
30 g de aceite de oliva
½ cucharadita de cúrcuma molida
1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
1 cucharadita de sal
200 g de lombarda
1 cebolla roja
1 diente de ajo
5 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas y parte del tallo)
150 g de quinoa en grano
450 g de agua
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
4 hojas de lombarda
1 chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas) en rodajas finas (προαιρετικό πεδίο)
1 lima en cuartos

Διατροφή: ανά 1 ración
Θερμίδες: 1123 kJ / 268 kcal
Πρωτεΐνη: 18 g
Υδατάνθρακες: 24 g
Λιπαρά: 10 g
Κορεσμένα λιπαρά: 1 g
Φυτικές ίνες: 4 g
Νάτριο: 335 mg