Potato and Rosemary Focaccia

Name: Potato and Rosemary Focaccia
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g Parmesan cheese; 300 g water; 1 tsp dried instant yeast; 1 tsp sugar; 50 g extra virgin olive oil; 500 g strong white bread flour; 2 tsp fine sea salt; extra virgin olive oil; 200 g potatoes; 1 - 2 pinches coarse sea salt; 1 - 2 sprigs rosemary

4.2 ( 43 βαθμολογίες )

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 2ωρ. 35 λεπτ.

Μερίδα 4 portions

Υλικά

30 g Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
ή vegetarian hard cheese cut in pieces (2 cm)
300 g water
1 tsp dried instant yeast
ή 10 g fresh yeast
1 tsp sugar
ή barley malt extract
50 g extra virgin olive oil
500 g strong white bread flour
2 tsp fine sea salt
extra virgin olive oil for greasing
200 g potatoes thinly sliced (1-2 mm) (see tip)
1 - 2 pinches coarse sea salt for sprinkling, to taste
1 - 2 sprigs rosemary needles only, to taste

Διατροφή: ανά 1 portion
Θερμίδες: 642 kcal / 2706 kJ
Πρωτεΐνη: 19 g
Λιπαρά: 17 g
Υδατάνθρακες: 100 g
Φυτικές ίνες: 5.1 g
Νάτριο: 1189.9 mg