Απαιτείται Thermomix Friend

Για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή, χρειάζεστε το Thermomix Friend. Μάθετε περισσότερα

Rindfleischrouladen mit Rotkraut (XXL)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Rindfleischrouladen mit Rotkraut (XXL)

4.6 (9 βαθμολογίες)

Υλικά

Rotkraut

  • 60 g Dörrpflaumen, entsteint
  • 75 g Rosinen
  • 800 g Rotkraut, in Stücken (4 cm)
  • 50 g Gänseschmalz
    ή 50 g Butter, in Stücken
  • 30 g Rotweinessig
  • 500 g Rotwein
  • 1 ½ EL Zucker
  • 1 ½ TL Salz
  • 6 Nelken

Füllung

  • 250 g Zwiebeln, halbiert
  • 300 g Schinken, gekocht, in Stücken
  • 100 g Speckwürfel
  • 40 g Senf
  • 150 g Essiggurken, halbiert
  • 1 TL Pfeffer, gemahlen

Rouladen

  • 10 Rindsschnitzel (ca. 1700 g)
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer, gemahlen zum Würzen
  • 2 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 6 EL Sonnenblumenöl

Sauce und Fertigstellung

  • 60 g Zwiebeln, halbiert
  • 100 g frische Champignons, in Stücken
  • 20 g Butter, in Stücken
  • 180 g gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Lauch, Sellerie), in Stücken (1 cm)
  • 30 g Senf
  • 30 g Tomatenmark
  • 300 g Wasser
  • 300 g Rotwein
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Rindsuppe
    ή 2 Rindsuppenwürfel (für je 0,5 l)
  • 30 g Weizenmehl
  • 100 g Sauerrahm

Διατροφή
ανά 1 Portion
Θερμίδες
2401 kJ / 573 kcal
Πρωτεΐνη
47 g
Υδατάνθρακες
19 g
Λιπαρά
29 g
Κορεσμένα λιπαρά
10 g
Φυτικές ίνες
4.3 g
Νάτριο
1746 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων