Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi)

Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi)
4.4 17 βαθμολογίες
Προετοιμασία 1ωρ.
Σύνολο 5ωρ. 40 λεπτ.
1 porzione
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Tuorli marinati
  • 250 g di sale
  • 250 g di zucchero
  • 2 tuorli d'uovo
Impasto
  • 250 g di farina tipo 00
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 400 g di acqua
  • 5 g di zucchero
  • 5 g di sale
  • 6 asparagi bianchi (vedere varianti)
  • Gin q.b. per marinare (30-40 g circa)
  • 1 pizzico di sale
  • cubetti di ghiaccio q.b.
Scarola
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di peperoncino rosso secco
  • 200 g di scarola
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
Crema di Parmigiano
  • 200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
  • 100 g di latte
  • 5 g olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
  • erbe aromatiche a piacere, q.b.
  • fiori edibili (προαιρετικό πεδίο) q.b. per guarnire

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 101.2 mg
Πρωτεΐνη 119 g
Θερμίδες 13506 kJ / 3231 kcal
Λιπαρά 101 g
Φυτικές ίνες 16 g
Κορεσμένα λιπαρά 45 g
Υδατάνθρακες 456.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Bimby in diretta con... 11 Συνταγές
Ιταλία
Passione Pizza 80 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

4.8(8)

2ωρ.

Plumcake salato di pollo, pomodori secchi e peperoni

4.6(48)

45 λεπτ.

Panini rosette

4.4(12)

23ωρ. 20 λεπτ.

Tiella di Gaeta con scarola e olive

4.7(62)

2ωρ.

Pizza alla curcuma con acciughe, fiori di zucca e cipolle

4.3(10)

3ωρ.

Insalata di uova in cestino di sfoglia

4.0(9)

1ωρ.

Gnocco al forno con i ciccioli

4.0(4)

4ωρ. 50 λεπτ.

Ciabatte (di Luca Montersino)

4.2(21)

14ωρ. 15 λεπτ.

Focaccia pere e gorgonzola

4.7(17)

1ωρ. 55 λεπτ.

Bruschetta (senza glutine)

4.2(6)

3ωρ.

Cracker di segale farciti

4.3(3)

2ωρ.

Pasticcio altamurano

4.7(12)

3ωρ. 30 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων