Parmigiana vegetariana con ragù di lenticchie
TM5 TM6

Parmigiana vegetariana con ragù di lenticchie

4.5 (29 βαθμολογίες)

Υλικά

Ragù di lenticchie

  • 150 g di cipolla a metà
  • 2 spicchi di aglio
  • 150 g di carote, pelate e a pezzi
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di lenticchie secche
  • 300 g di melanzane a cubetti (3 cm)
  • 100 g di vino rosso
  • 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 2 foglie di alloro fresche, lavate
  • 1 cucchiaino di timo secco
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato

Purè di patate

  • 800 g di patate a pasta farinosa, pelate e a fette (0,5 cm)
  • 300 g di latte intero
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 50 g di burro a pezzi + q.b.
  • 2 cucchiai di pangrattato
    ή 2 cucchiai di Gruviera grattugiato

Διατροφή
ανά 1 porzione
Θερμίδες
1677 kJ / 401 kcal
Πρωτεΐνη
10 g
Υδατάνθρακες
39 g
Λιπαρά
19 g
Κορεσμένα λιπαρά
7 g
Φυτικές ίνες
9 g
Νάτριο
452 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων