Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise

4.7 16 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 porce

Υλικά

4 filety hovězí svíčkové (à 180–200 gramů, 3 cm silné)
2 čajové lžičky soli
¾ čajové lžičky mletého černého pepře
4 snítky čerstvého tymiánu
voda na ponoření sáčků
1400 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)

1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové)
50 gramů šalotky
1 - 2 snítky čerstvého estragonu jen lístky
50 gramů suchého bílého vína
1 polévková lžíce bílého vinného octa
200 gramů másla na kousky
4 žloutky

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porci

Νάτριο 93 mg

Πρωτεΐνη 46 g

Θερμίδες 2926 kJ / 698 kcal

Λιπαρά 56 g

Φυτικές ίνες 0.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 32 g

Υδατάνθρακες 1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Inspirace pro vás 192 Συνταγές
Τσεχία

Máme tě rádi, tati 11 Συνταγές
Τσεχία

Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto 22 Συνταγές
Τσεχία

Sous-vide TM6 s krytem mixovacích nožů 5 Συνταγές
Τσεχία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Low carb květákovo-kuřecí kari

45 λεπτ.

Chilli con Carne s čokoládou

50 λεπτ.

Pomalu vařená kuřecí stehna s omáčkou z červených paprik s rýží

4ωρ. 45 λεπτ.

Krůtí roláda se sladko-kyselou salsou

1ωρ. 10 λεπτ.

Rychlá kari polévka s kuřetem, růžičkovou kapustou a bulkami

45 λεπτ.

Trhané kuřecí maso v tortille s avokádem a čedarem

1ωρ. 15 λεπτ.

Marocké kuřecí maso s kuskusem

45 λεπτ.

Chřest se šunkou, holandskou omáčkou a bramborami

1ωρ.

Kuře v krémové hořčičné omáčce

40 λεπτ.

Tex mex tortilly s trhaným vepřovým masem a černými fazolemi

1ωρ. 20 λεπτ.

Kuřecí pilaf se zeleninou a mandlemi

45 λεπτ.

Kuřecí frikasé s chřestem

1ωρ.

Εμφάνιση όλων