Πάστα φλώρα
TM31 TM5 TM6

Πάστα φλώρα

4.1 (8 βαθμολογίες)

Υλικά

Μαρμελάδα μούρων

  • 1 λεμόνι, που έχετε ξεχωρίσει τη σάρκα και τη φλούδα (χωρίς το λευκό μέρος)
  • 500 γρ. μούρα, ανάμεικτα, φρέσκα (π.χ. σμέουρα, βατόμουρα, μύρτιλα - βλ. συμβουλή)
  • 250 γρ. ακατέργαστη ζάχαρη rapadura
    ή 250 γρ. ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
  • 1 κλωνάρι βανίλιας, κομμένο στη μέση κατά μήκος, που έχετε ξύσει τους σπόρους από το εσωτερικό

Ζύμη

  • 150 γρ. βούτυρο, παγωμένο, σε κομμάτια, και λίγο ακόμη για το βουτύρωμα
  • 1 λεμόνι (μόνο τη φλούδα, χωρίς το λευκό μέρος)
  • 300 γρ. αλεύρι, και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα
  • 3 κρόκους αυγού
  • 100 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 30 γρ. πλήρες γάλα, για το άλειμμα
  • καρύδα, αλεσμένη, χωρίς γλυκαντικές ουσίες, καβουρδισμένη, για το γαρνίρισμα

Διατροφή
ανά 1 μερίδα
Θερμίδες
1413.3 kJ / 336.5 kcal
Πρωτεΐνη
4.3 g
Υδατάνθρακες
48.8 g
Λιπαρά
13.6 g
Κορεσμένα λιπαρά
8.6 g
Φυτικές ίνες
3.9 g
Νάτριο
19.2 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων