Croissant de brioche y hojaldre bicolor

Croissant de brioche y hojaldre bicolor

4.1 8 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 5ωρ.

12 unidades

Υλικά

Masa de brioche

150 g de mantequilla Lurpak® en dados
230 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
1 huevo
500 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
150 g de azúcar
½ cucharadita de sal

Masa hojaldre rápido

200 g de mantequilla Lurpak® congelada en trozos pequeños (1-2 cm)
200 g de harina de repostería
90 g de agua fría
½ cucharadita de sal
harina para espolvorear

Mantequilla dulce

60 g de mantequilla Lurpak®
60 g de azúcar
1 cucharada de canela molida

Masa de brioche coloreada

¼ - ½ cucharadita de colorante rojo

Montaje

harina de repostería para espolvorear
harina de fuerza para espolvorear

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 158.3 mg

Πρωτεΐνη 7.8 g

Θερμίδες 2825 kJ / 676 kcal

Λιπαρά 44.3 g

Φυτικές ίνες 2.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 26.5 g

Υδατάνθρακες 61.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Bollería casera - Vol. II 12 Συνταγές
Ισπανία

Revista Thermomix nº 135 35 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pan a la plancha con mantequilla de ajo y perejil

30 min

Hogaza rústica con centeno

16 godz.

Bolla de pan de patata y sésamo negro (sin gluten)

2 godz. 30 min

Tortillas de trigo

1 godz. 20 min

Pan milhojas de sobrasada y queso

2 godz. 10 min

Pan de molde con semillas de amapola

2 godz. 10 min

Bollitos trenzados con pasas y almendras

2 godz. 45 min

Panecillos integrales de cúrcuma con paté de shiitake, salmón ahumado y aguacate

2 godz. 50 min

Pan naan con hummus

1 godz. 40 min

Bagels sin gluten

1 godz. 50 min

Pan nevado para el desayuno

2 godz. 30 min

Cocas de Valldemossa

1 godz. 50 min

Εμφάνιση όλων