Pizza „słońce”

Nadzienie

• 200 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 80 g cebuli, przekrojonej na pół
• 100 g sera żółtego, pokrojonego na kawałki
• 100 g salami, pokrojonego na kawałki
• 100 g szynki gotowanej, pokrojonej w kostkę
• 100 g przecieru pomidorowego, typu passata
  ή 100 g pasty ajvar
• 1 czubata łyżeczka oregano, suszonego
• ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ¼ łyżeczki soli

Ciasto

• 500 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 2 łyżeczki soli
• 1 szczypta cukru
• 10 g drożdży świeżych, pokruszonych
• 90 g oliwy z oliwek
  ή 90 g oleju rzepakowego
• 210 g wody
• 1 jajko, roztrzepane, do posmarowania ciasta (προαιρετικό πεδίο)