Rehrücken im Blätterteig

Rehrücken im Blätterteig

3.9 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 45 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Farce und Füllung

Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Zwiebeln in Stücken
60 g
Öl
40 g
braune Champignons geputzt, in Scheiben
100 g
Selchfleisch in Würfeln (1 cm)
60 g
Rehrücken, ausgelöst in Würfeln (3 cm)
310 g
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen

Sauce und Strudel

Öl
20 g
Zwiebeln in Spalten
80 g
Karotten in Stücken
80 g
Sellerie in Stücken
60 g
Tomatenmark
20 g
Rotwein
250 g
Wildfond
200 g
Cognac
20 g
grüne Pfefferkörner, eingelegt (nach gewünschter Schärfe)
1 - 2 TL
Wacholderbeeren
2
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Thymian, frisch
1 Zweiglein
Blätterteig
1 Packung
Ei verquirlt
1
Butter kalt, in Stücken
30 g
Salz zum Abschmecken
Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 43 g

Θερμίδες 3326 kJ / 795 kcal

Λιπαρά 51 g

Φυτικές ίνες 4.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 21.8 g

Υδατάνθρακες 29 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Alles in Butter 12 Συνταγές
Αυστρία

Alles in Butter - Niederösterreich 13 Συνταγές
Αυστρία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chicken-Paprika-Rolle

1ωρ.

Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln

3ωρ.

Gefüllter Schweinenacken mit Sauerkraut und Kartoffeln

3ωρ. 30 λεπτ.

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

1ωρ. 20 λεπτ.

Hendlgulasch mit Pilzen

35 λεπτ.

Hackbällchen mit Brokkoli und Currysauce

50 λεπτ.

Chili-Cheese-Fries

40 λεπτ.

Paprika-Gulasch mit Wurst

30 λεπτ.

Putenbulette Berliner Art

1ωρ. 25 λεπτ.

Chili con Carne

50 λεπτ.

Hackfleisch-Kartoffel-Curry

50 λεπτ.

Boboti (pikant gewürzter Hackbraten)

1ωρ. 10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων