Ovos panados com molho cocktail

Molho

• 200 g óleo
• 1 ovo
• 1 c. chá de mostarda
• 1 c. sopa de vinagre de vinho tinto
  ή 1 c. sopa de sumo de limão
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 c. sopa de concentrado de tomate
• 1 c. sopa de whisky
• 3 gotas de Tabasco®

Ovos

• 500 g água
• 11 ovos
• 500 g leite
• 150 g farinha
• 50 g manteiga
• 35 g sumo de limão
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• Pão ralado q.b. p/ panar
• Óleo q.b. p/ fritar