Apfelrotkohl

Name: Apfelrotkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Äpfel; 500 g Rotkohl; 1 Zwiebel; 40 g Schmalz; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 30 g Rotweinessig; 30 g Zucker; ½ TL Salz; 1 Prise Piment; 150 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Rotwein; 2 Wacholderbeeren; 50 g rotes Johannisbeergelee

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Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ. 10 λεπτ.

Μερίδα 4 Portionen

Υλικά

200 g Äpfel (z.B. Boskop), in Stücken
500 g Rotkohl, in Stücken
1 Zwiebel (60 g), halbiert
40 g Schmalz
ή 40 g Butter
1 Lorbeerblatt, getrocknet oder frisch
30 g Rotweinessig
30 g Zucker
½ TL Salz
1 Prise Piment
150 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ή 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
100 g Rotwein
2 Wacholderbeeren
50 g rotes Johannisbeergelee

Διατροφή: ανά 1 Portion
Θερμίδες: 981 kJ / 235 kcal
Πρωτεΐνη: 3 g
Υδατάνθρακες: 28 g
Λιπαρά: 11 g
Φυτικές ίνες: 4.4 g