Saumon gravlax à la betterave

Saumon gravlax à la betterave

4.7 36 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 24ωρ.

6 portions

Υλικά

La veille

200 g de gros sel
90 g de sucre en poudre
3 c. à soupe de vodka
½ bouquet d'estragon frais équeuté
½ bouquet de cerfeuil frais équeuté
400 g de betteraves crues pelées et coupées en dés de 2 cm de côté
15 g de poivre noir en grains concassés
1 c. à soupe d'huile d'olive
le zeste d'un citron jaune non traité coupé en morceaux
800 g de filet de saumon frais, paré et désarêté

Le jour même

100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
2 c. à soupe d'huile d'olive
3 brins de cerfeuil frais équeutés
quelques graines germées (προαιρετικό πεδίο) de betterave

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 30 g

Θερμίδες 1960 kJ / 470 kcal

Λιπαρά 27 g

Υδατάνθρακες 24 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Saveurs Thermomix n°9 66 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Blanquette de noix de saint-jacques

45 λεπτ.

Filet de colin à la sauce tomate

35 λεπτ.

Curry vert de cabillaud

50 λεπτ.

Tacos sushi

1ωρ.

Risotto aux poireaux et saumon mi-cuit

2ωρ.

Clafoutis au thon à la tomate

45 λεπτ.

Raviolis de daurade au citron vert, bouillon à la citronnelle

55 λεπτ.

Ragoût de pois chiches, petits pois et poulpe

45 λεπτ.

Fishcakes coco, coriandre et citron vert

30 λεπτ.

Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave

45 λεπτ.

Papillotes de saumon et tomates

35 λεπτ.

Saumon à l'orange et couscous au brocoli

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων