Hambúrgueres de peixe com maionese de paprika

Hambúrgueres

• 100 g amêndoa s/ pele
• 15 g salsa
• 10 g cebolo (spring onion) cortado em rodelas
• 600 g lombos de pescada descongelados, bem escorridos
• 100 g milho cozido escorrido
• 1 c. chá de sal
• 1 c. chá de paprika fumada
• ½ c. chá de piripíri
• 2 ovos
• Óleo q.b. p/ fritar

Maionese e montagem

• 300 g óleo
• 1 ovo
• 15 g sumo de limão
• 1 c. chá de mostarda
• 1 pitada de pimenta
• 1 c. chá de paprika
• 1 dente de alho
• 1 c. chá de sal
• 8 pães pita
• 150 g pepino cortado em rodelas finas
• 200 g abacate cortado em fatias finas