Erdäpfelnidei (gebratene Schupfnudeln)

Name: Erdäpfelnidei (gebratene Schupfnudeln)
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g gekochte Erdäpfel, mehlig; 200 g Weizenmehl, griffig; 50 g Weichweizengrieß; 1 ¼ TL Salz; 2 - 3 Prisen Muskatnuss, gemahlen; 2 Eidotter; 1 - 3 EL Butter; 1 - 3 EL Butterschmalz

4.6 (168 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 45 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ. 15 λεπτ.

Μερίδα 6 Portionen

Υλικά

500 g gekochte Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (am Vortag in Schale gekocht)
200 g Weizenmehl, griffig, etwas mehr zum Bemehlen
50 g Weichweizengrieß
1 ¼ TL Salz
2 - 3 Prisen Muskatnuss, gemahlen
2 Eidotter
1 - 3 EL Butter zum Braten
1 - 3 EL Butterschmalz zum Braten

Διατροφή: ανά 1 Portion
Θερμίδες: 1178 kJ / 282 kcal
Πρωτεΐνη: 8 g
Υδατάνθρακες: 42 g
Λιπαρά: 9 g
Κορεσμένα λιπαρά: 4 g
Φυτικές ίνες: 4 g