Savoury stuffed pumpkin

Savoury stuffed pumpkin

3.1 20 βαθμολογίες
Προετοιμασία 55 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 25 λεπτ.
4 portions

Υλικά

  • fresh flat-leaf parsley leaves only, for garnishing (optional)
    3 sprigs
  • brown basmati rice
    100 g
  • water
    1000 g
  • salt
    2 tsp
  • butternut pumpkin washed, cut into halves lengthways and deseeded (see Tips)
    1
  • olive oil plus extra for brushing
    20 g
  • eschalot (approx. 40 g)
    1
  • garlic cloves
    2
  • celery stalk cut into pieces
    1
  • parsnip cut into pieces
    1
  • red capsicum deseeded and cut into pieces
    ½
  • fresh portobello mushrooms cut into halves
    100 g
  • dried oregano
    2 tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • slivered almonds toasted, to serve (optional)

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 405.6 kcal / 1703.5 kJ
Πρωτεΐνη 14.9 g
Λιπαρά 10.3 g
Υδατάνθρακες 56.3 g
Φυτικές ίνες 13.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 1.8 g
Νάτριο 1136.3 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων