Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

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Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

4 portions

Υλικά

La croûte

½ bouquet de persil frais équeuté
½ bouquet de coriandre fraîche équeuté
10 g de noisettes
le zeste d'un citron jaune non traité râpé
le zeste d'une orange non traitée, râpé
30 g de mie de pain
20 g de beurre demi-sel

La purée

400 g de carottes coupées en rondelles
200 g de patate douce en cubes
le zeste d'une orange non traitée, râpé
100 g de jus d'orange
150 g d'eau
4 pavés de cabillaud, sans peau
1 c. à soupe d'huile d'olive pour le plat
du sel à ajuster en fonction des goûts
du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 28 g

Θερμίδες 1113 kJ / 265 kcal

Λιπαρά 10 g

Υδατάνθρακες 15 g

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