Paris Brest

Paris Brest

4.3 24 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 6ωρ. 40 λεπτ.

10 portions

Υλικά

Crème pâtissière

milk
375 g
unsalted butter
15 g
eggs
3
cornflour
75 g
white sugar
30 g

Hazelnut praline paste

toasted hazelnuts without skins
220 g
white sugar
250 g
water
1070 g
glucose syrup
20 g
white vinegar
50 g

Choux pastry & Hazelnut cream

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
eggs
3
egg lightly beaten
1
pouring (whipping) cream (see Tips)
230 g

Glaze & assembly

soft brown sugar
10 g
icing sugar plus extra for dusting
85 g
natural vanilla extract
1 tsp
hot water (see Tips)
25 - 30 g

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 98.4 mg

Πρωτεΐνη 10.2 g

Θερμίδες 2287.7 kJ / 544.7 kcal

Λιπαρά 34.4 g

Φυτικές ίνες 2.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 12.8 g

Υδατάνθρακες 51 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

How sweet it is 8 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Gluten free shortbread

1ωρ. 35 λεπτ.

Cardamom and lime syrup cake

1ωρ. 35 λεπτ.

Red velvet cake

2ωρ. 20 λεπτ.

Chocolate energy bars

1ωρ.

Ham and cheese cruffins

3ωρ.

Rhubarb and blackberry breakfast tart

2ωρ. 20 λεπτ.

Black forest cake

5ωρ.

Baked pumpkin doughnuts

1ωρ. 20 λεπτ.

Pear and peach crumble

50 λεπτ.

Apple tea cakes

1ωρ. 10 λεπτ.

Macaroons

40 λεπτ.

Stone fruit crumble

1ωρ. 15 λεπτ.

Εμφάνιση όλων