Paris Brest

Paris Brest

4.3 25 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 6ωρ. 40 λεπτ.

10 portions

Υλικά

Crème pâtissière

milk
375 g
unsalted butter
15 g
eggs
3
cornflour
75 g
white sugar
30 g

Hazelnut praline paste

toasted hazelnuts without skins
220 g
white sugar
250 g
water
1070 g
glucose syrup
20 g
white vinegar
50 g

Choux pastry & Hazelnut cream

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
eggs
3
egg lightly beaten
1
pouring (whipping) cream (see Tips)
230 g

Glaze & assembly

soft brown sugar
10 g
icing sugar plus extra for dusting
85 g
natural vanilla extract
1 tsp
hot water (see Tips)
25 - 30 g

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 98.4 mg

Πρωτεΐνη 10.2 g

Θερμίδες 2287.7 kJ / 544.7 kcal

Λιπαρά 34.4 g

Φυτικές ίνες 2.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 12.8 g

Υδατάνθρακες 51 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

How sweet it is 8 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Mixed berry pavlova stack

5ωρ. 30 λεπτ.

Classic lemon tart

3ωρ. 10 λεπτ.

Classic Polish 'tort'

2ωρ. 25 λεπτ.

Apple and date cake

1ωρ. 30 λεπτ.

Rhubarb and blackberry breakfast tart

2ωρ. 20 λεπτ.

Almond shortbread biscuits

2ωρ. 10 λεπτ.

Lemon dessert

4ωρ. 20 λεπτ.

Dani Valent's Basque cheesecake

2ωρ. 10 λεπτ.

Romany creams

1ωρ. 15 λεπτ.

Black rye bread

2ωρ. 35 λεπτ.

Apple strudel

1ωρ. 20 λεπτ.

Ice cream cone cupcakes

55 λεπτ.

Εμφάνιση όλων