Fiskefrikadeller (Croquettes de cabillaud et rémoulade)

Fiskefrikadeller (Croquettes de cabillaud et rémoulade)

3.9 35 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.
6 portions

Υλικά

La rémoulade
  • de carottes coupées en morceaux
    300 g
  • de pomme (1-2 pommes), coupées en morceaux
    170 g
  • de cornichons au vinaigre
    60 g
  • de mayonnaise maison
    70 g
  • de yaourt nature (1 pot)
    125 g
  • jus de citron
    3 c. à soupe
  • de miel
    30 g
  • de curry en poudre
    ½ c. à café
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    4 pincées
  • de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
    3 pincées
  • de graines de tournesol
    1 c. à soupe
  • de raisins secs
    1 c. à soupe
Les croquettes
  • d'oignon rouge coupé en deux
    100 g
  • d'aneth frais
    1 bouquet
  • de carotte coupée en morceaux
    120 g
  • de filets de cabillaud coupés en morceaux
    600 g
  • œufs
    2
  • de farine de blé
    20 g
  • de crème liquide 30-40% m.g.
    70
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    ½ c. à café
  • de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
    3 pincées
  • d'huile neutre
    35 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 388.3 kcal / 1620.7 kJ
Πρωτεΐνη 24.5 g
Λιπαρά 23.7 g
Υδατάνθρακες 19.2 g
Φυτικές ίνες 150.2 g

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