Ragù de carne alla bolognese

Name: Ragù de carne alla bolognese
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 120 g cuburi de pancetta; 80 g țelină tulpină; 80 - 100 g morcov; 150 - 180 g ceapă; 25 g ulei de măsline extravirgin; 25 g unt nesărat; 400 g carne tocată în amestec, porc și vită; 70 g vin alb sec; 250 g pulpă de roșii, din conservă; 70 g apă; 1 foaie de dafin, uscată; 30 g piure de roșii; 1 linguriță sare

4.6 (65 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ. 15 λεπτ.

Μερίδα 6 porții

Υλικά

120 g cuburi de pancetta
ή 120 g jambon crud-uscat (prosciutto crudo) tăiat cuburi
80 g țelină tulpină, (2 tije) tăiată bucăți
80 - 100 g morcov, (1 morcov) tăiat bucăți
150 - 180 g ceapă, (1 ceapă) tăiată bucăți
25 g ulei de măsline extravirgin
25 g unt nesărat
400 g carne tocată în amestec, porc și vită (jumătate porc, jumătate vită)
70 g vin alb sec (1 pahar)
ή 70 g vin roșu (1 pahar)
250 g pulpă de roșii, din conservă
70 g apă caldă
1 foaie de dafin, uscată
30 g piure de roșii
1 linguriță sare
100 g lapte (προαιρετικό πεδίο)

Διατροφή: ανά 1 porție
Θερμίδες: 1034 kJ / 247 kcal
Πρωτεΐνη: 20.17 g
Υδατάνθρακες: 5.3 g
Λιπαρά: 16.28 g
Φυτικές ίνες: 1.42 g