Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Chiles en nogada
Υλικά
Relleno
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80 g de almendras peladas
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50 g de mitades de durazno en almíbar
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240 g de manzana descorazonada, en trozos
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60 g de cebolla
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300 g de jitomate en trozos
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2 dientes de ajo
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20 g de aceite de oliva
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2 clavos de olor
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½ cdita de canela en polvo
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2 hojas de laurel, secas
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1 pizca de pimienta negra molida
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1 cdita de tomillo seco
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1 pizca de comino en polvo
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2 cubos de caldo de pollo
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50 g de pasitas
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350 g de carne molida de res
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250 g de carne molida de cerdo
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75 g de jerez
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1 cdita de sal fina o al gusto
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30 g de vino tinto
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8 chiles poblanos desvenados asados, pelados y sin semillas
Nogada
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200 g de crema para batir (min 30% de grasa)
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200 g de crema ácida
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90 g de queso crema
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200 g de nuez de castilla, en mitades pelada
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30 g de jerez (προαιρετικό πεδίο)
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15 g de azúcar glass
Para servir
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2 ramitas de hojas de perejil fresco picado
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granada desgranada
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1000 g de agua para lavar y 1 gota de jabón
Βαθμός δυσκολίας
εύκολη
Διατροφή ανά 1 porción
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