Empanada de sardinha

Massa

• 50 g água
• 50 g azeite
• 50 g vinho branco
• 90 g banha
• 20 g fermento de padeiro fresco
  ή 5 g fermento de padeiro seco
• 450 g farinha tipo 65
• 1 ovo médio
• 1 c. chá de sal

Recheio

• 30 g azeite
• 2 dentes de alho
• 100 g cebola cortada às rodelas
• 80 g pimento vermelho cortado em tiras
• 80 g pimento amarelo cortado em tiras
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta
• 3 latas de sardinhas em molho de tomate, escorridas e s/ espinhas
• Orégãos q.b.
• 1 ovo batido p/ pincelar