Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse

Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse

4.7 12 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 Portionen

Υλικά

frische Rosmarinnadeln
1 TL
Salz
2 ½ TL
bunter Pfeffer
1 TL
Kreuzkümmel, ganz
1 TL
Knoblauchzehen halbiert
1 - 2
Zitronensaft, frisch gepresst
3 TL
Honig
2 TL
Olivenöl etwas mehr zum Anbraten
1 EL
Karotten in Stücken
300 g
Lammkronen (à ca. 350-400 g)
2
Wasser
500 g
heurige Erdäpfel in Stücken (3 cm)
650 - 700 g
650 - 700 g Erdäpfel, festkochend, geschält, in Stücken (3 cm)
grüner Spargel in Stücken (4-5 cm)
150 - 200 g
150 - 200 g Brokkoliröschen, halbiert
Lauchstange (à ca. 180-200 g), in Ringen (5-7 mm)
1
Frischkäse
150 g
frische Bärlauchblätter quer zur Faser halbiert
50 - 70 g
50 - 70 g Rucola

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 46 g

Θερμίδες 3032 kJ / 724 kcal

Λιπαρά 44 g

Φυτικές ίνες 9 g

Υδατάνθρακες 35 g

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