Συσκευές & Αξεσουάρ
Salzburgerbraten
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ. 40 λεπτ.
9 Portionen
Υλικά
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Kürbiskerne50 g
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grobes Meersalz2 TL
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Kümmel, ganz2 TL
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Paprikapulver, edelsüß1 TL
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Knoblauch, granuliert1 TL
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schwarze Pfefferkörner2 TL
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Schweinebauch, ohne Knochen, mit Schwarte mit Tasche (siehe Tipp)1600 g
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Bratwurst vom Schwein, roh gehäutet, in Stücken400 g
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Schinken, gekocht in Stücken100 g
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Speckwürfel50 g
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Wasser1200 g
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Zwiebeln in Stücken40 g
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1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht3 TL
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Wurzelgemüse in Stücken (2-3 cm)250 - 300 g
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Erdäpfel, festkochend geschält, in Stücken (5-6 cm)700 g
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 Portion
Πρωτεΐνη
38 g
Θερμίδες
4021 kJ /
960 kcal
Λιπαρά
84 g
Φυτικές ίνες
4 g
Υδατάνθρακες
15 g
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