Crémeux czekoladowe

Name: Crémeux czekoladowe
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 1 Cały przepis
Ingredients: 400 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao; 200 g mleka; 200 g śmietany, 36% tłuszczu; 80 g żółtek

4.3 (36 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 3ωρ. 15 λεπτ.

Μερίδα 1 Cały przepis

Υλικά

400 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
200 g mleka 3,2% tłuszczu, o temp. pokojowej
200 g śmietany, 36% tłuszczu, o temp. pokojowej
80 g żółtek (ok. 5 sztuk)

Διατροφή: ανά 1 Cały przepis
Θερμίδες: 13255.4 kJ / 3166 kcal
Πρωτεΐνη: 50.3 g
Υδατάνθρακες: 242 g
Λιπαρά: 226 g
Φυτικές ίνες: 6.8 g