Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym
4.5 55 βαθμολογίες
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Le crumble au thym
  • 80 g de beurre pommade
  • 80 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 80 g de parmesan râpé
  • 2 c. à café de thym frais
  • 1 jaune d'œuf
La royale à l'ail
  • 30 g d'ail
  • 50 g de lard en tranches
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 150 g de lait
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 œufs
Le velouté de petits pois
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 40 g de beurre
  • 300 g de petits pois frais
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 200 g d'eau minérale
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
Le cabillaud
  • 1 filet de cabillaud (800 g environ)
  • gros sel
  • 2 branches de thym frais
  • 400 g d'eau

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 42 g
Θερμίδες 2786.5 kJ / 668.7 kcal
Λιπαρά 41.5 g
Φυτικές ίνες 7 g
Υδατάνθρακες 31.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® et Moi N°12 C'est la saison 11 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Lasagne de la mer

4.1(13)

1ωρ.

Bobun crevettes à l'ail et au citron

4.3(258)

1ωρ.

Wraps concombre et saumon fumé

4.5(83)

50 λεπτ.

Papillotes de lieu et purée de céleri

4.4(5)

45 λεπτ.

Seiches marinées à l'huile d'olive et au citron

4.1(29)

35 λεπτ.

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

4.3(35)

1ωρ. 15 λεπτ.

Papillote de raie aux olives, tomates et câpres

4.0(20)

35 λεπτ.

Boulettes de poisson blanc, boulgour à la carotte

5.0(2)

30 λεπτ.

Curry de crevettes et choux pak-choï

4.5(81)

40 λεπτ.

Seiche à l'ail et à la coriandre

4.3(43)

1ωρ. 15 λεπτ.

Bowl de lentilles au haddock

4.2(37)

30 λεπτ.

Merlan pané aux corn flakes, fondue d'épinards au curry

4.5(62)

1ωρ. 5 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων