Pain au sarrasin et au blé semi-complet

Name: Pain au sarrasin et au blé semi-complet
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6 parts
Ingredients: 320 g d'eau; 15 g de levure boulangère fraîche; 300 g de farine de sarrasin; 200 g de farine de blé semi-complet; 2 c. à café bombées de sel; 15 g de beurre

2.8 (36 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 4ωρ.

Μερίδα 6 parts

Υλικά

320 g d'eau
15 g de levure boulangère fraîche
300 g de farine de sarrasin
200 g de farine de blé semi-complet, type 110, et un peu pour le plan de travail et le moule
2 c. à café bombées de sel
15 g de beurre, pour le moule

Διατροφή: ανά 1 part
Θερμίδες: 1192 kJ / 283 kcal
Πρωτεΐνη: 10.3 g
Υδατάνθρακες: 56.5 g
Λιπαρά: 2.2 g