Croissant de masa brioche hojaldrada

Croissant de masa brioche hojaldrada

4.2 38 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 6ωρ. 40 λεπτ.

30 unidades

Υλικά

Masa madre

100 g de leche
30 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de croissant

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
1 cucharadita de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

250 g mantequilla (en un bloque)

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 30 unidades

Πρωτεΐνη 66.8 g

Θερμίδες 20148 kJ / 4820.1 kcal

Λιπαρά 307.1 g

Φυτικές ίνες 19.9 g

Υδατάνθρακες 447.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Bollería casera - Vol. I 13 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bollitos calavera

2ωρ.

Baguettes parisiennes

15ωρ. 30 λεπτ.

Roscas de limón y anís de Ribeira

2ωρ. 30 λεπτ.

Pan de molde con tomate y semillas de sésamo

3ωρ.

Galletas saladas con aceitunas, nueces y parmesano

1ωρ.

Pan de centeno y manteca

16ωρ.

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25ωρ. 20 λεπτ.

Pan de brioche sin gluten

2ωρ. 50 λεπτ.

Bretzel

1ωρ. 15 λεπτ.

Panecillos de semillas sin harina

45 λεπτ.

Brioche relleno de jamón y queso

45 λεπτ.

Pan de arroz y soja sin gluten

3ωρ.

Εμφάνιση όλων