Συσκευές & Αξεσουάρ
Lachs mit Zitronenrisotto
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 40 λεπτ.
6 Portionen
Υλικά
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Lachsfilet, frisch, ohne Haut in 6 Stücken800 g
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weißer Pfeffer und etwas mehr zum Würzen¼ TL
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Salz und etwas mehr zum Würzen½ TL
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Zitrone unbehandelt, 1 TL Schale abgerieben, Saft ausgepresst1
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Parmesan in Stücken80 g
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Knoblauchzehe1
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Schalotten70 g
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Butter weich, in Stücken60 g
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Risottoreis (Kochzeit 18-20 Minuten)300 g
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Weißwein, trocken150 g
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Wasser850 g
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2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 geh. TL
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Zitronenthymian abgezupft, und etwas mehr zum Dekorieren5 Stängel
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 Portion
Πρωτεΐνη
35 g
Θερμίδες
2523 kJ /
603 kcal
Λιπαρά
32 g
Φυτικές ίνες
1.3 g
Υδατάνθρακες
40 g
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