Mince pies

Name: Mince pies
Prep time: 30 min
Cook time: 170 h 15 min
Total time: 170 h 15 min
Yield: 40 κομμάτια
Ingredients: 50 γρ. ζάχαρη; φλούδα λεμονιού; 100 γρ. μήλο; 40 γρ. χυμό λεμονιού; 100 γρ. suet (ζωικό λίπος); 1 κ.σ. κονιάκ; 300 γρ. αποξηραμένα φρούτα, ανάμεικτα; 1 κ.γλ. αλεσμένη κανέλα; 1 κ.γλ. ανάμεικτα μπαχαρικά; 120 - 150 γρ. χυμό πορτοκαλιού; 100 γρ. ζάχαρη; 370 γρ. αλεύρι; 200 γρ. βούτυρο; 1 πρέζα αλάτι; 1 αυγό; 1 ½ κ.γλ. ζάχαρη βανίλιας, σπιτική; 2 κ.σ. νερό; λίγο λάδι; λίγο αλεύρι; 20 - 30 γρ. ζάχαρη άχνη, σπιτική; 2 - 3 κ.σ. γάλα

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 170ωρ. 15 λεπτ.

40 κομμάτια

Υλικά

Γέμιση

ζάχαρη
50 γρ.
φλούδα λεμονιού (από ½ λεμόνι)
μήλο καθαρισμένο και κομμένο στα 4
100 γρ.
χυμό λεμονιού
40 γρ.
suet (ζωικό λίπος)
100 γρ.
βούτυρο
κονιάκ
1 κ.σ.
αποξηραμένα φρούτα, ανάμεικτα (κορινθιακές σταφίδες, μαύρες σταφίδες, ξανθές σταφίδες, κράνμπερι, κεράσι κλπ)
300 γρ.
αλεσμένη κανέλα
1 κ.γλ.
ανάμεικτα μπαχαρικά (mixed spice)
1 κ.γλ.
χυμό πορτοκαλιού
120 - 150 γρ.
χυμό μανταρινιού