Spargel-Flammkuchen mit Kräutersauce und Schinken
TM6 TM5

Spargel-Flammkuchen mit Kräutersauce und Schinken

4.5 (93 βαθμολογίες)

Υλικά

Flammkuchenteig

  • 25 g Rapskernöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 250 g Buttermilch
  • 1 Prise Zucker
  • 10 g Hefe
  • 375 g Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 1 TL Salz

Kräutersauce

  • 50 g Mandeln, blanchiert
  • 3 Streifen Zitronenschale, Bio, dünn abgeschält (1 x 4 cm)
  • 40 g Kerbel, abgezupft, mit den zarten Stielen
  • 3 - 4 Prisen Salz
  • 2 - 3 Prisen Piment d'Espelette
    ή 2 - 3 Prisen Cayenne-Pfeffer
  • 100 g Wasser
  • 1 Kresse-Beet, abgeschnitten
  • 3 EL Schnittlauch, in Röllchen

Belag und Fertigstellung

  • 200 g Schmand
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 EL Rapskernöl
  • 650 g weißer Spargel (750 g Bruttogew.), geschält, Stangen in schrägen Scheiben (3 mm), Köpfe (5 cm) längs halbiert
  • 200 g gekochter Schinken, in dünnen Scheiben, in Streifen geschnitten

Διατροφή
ανά 1 Portion
Θερμίδες
3309 kJ / 790 kcal
Πρωτεΐνη
34 g
Υδατάνθρακες
79 g
Λιπαρά
34 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων