Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Backteig | Leindotter-Hollandaise
- 4 Eier (Größe M)
- ¾ TL Meersalz
- 250 g Weizenmehl, glatt
- 270 g trockener Weißwein
- 20 g Rapsöl
- 170 g Butter, in Stücken
- 40 g Leindotteröl
- 1 Prise weißer Pfeffer, gemahlen
Brennnesselspinat | Saibling | Fertigstellung
- 25 g Butter
- 25 g Weizenmehl, glatt
- 300 g Milch
- etwas Meersalz
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Prise Muskat, gemahlen
- 6 Saiblingsfilets, ohne Haut (600-700 g)
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 600 - 800 g Rapsöl, zum Ausbacken
- 500 g Spinat, passiert, aufgetaut und abgetropft (siehe Tipp)
- 100 g Karotten, in Streifen (5 mm)
- 200 g Zucchini, klein, in Streifen (10 mm)
- 6 Stück Zucchini-Blüten
- 100 g Brennnesselblätter, grob geschnitten und 18 Blätter zum Ausbacken (siehe Tipp)
- Διατροφή
- ανά 1 Portion
- Θερμίδες
- 3587 kJ / 856 kcal
- Πρωτεΐνη
- 36 g
- Υδατάνθρακες
- 40 g
- Λιπαρά
- 58 g
- Φυτικές ίνες
- 6 g
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνZandergulasch
45 min
Fischcurry
45 min
Kabeljau in Senfsauce
40 min
Lachs-Raclette-Pfännchen
1sa 30 dk
Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum
1h
Porree-Risotto mit Walnuss-Serrano-Crunch
40 min
Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto
40 min
Gemüse-Fisch-Platte mit Kartoffelpüree und Paprikasauce
45 min
Spargel-Lachs-Auflauf
1sa 30 dk
Steinbutt-Gemüse-Päckchen
1h 15 min
Saibling auf Rote-Rüben-Hirsotto
50 min
Lachs nach arabischer Art mit heurigen Erdäpfeln
45 min