Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)
TM31 TM5

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

3.0 (2 βαθμολογίες)

Υλικά

Κέικ

  • βούτυρο, για το βουτύρωμα
  • αλεύρι φαρίνα, για το αλεύρωμα
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 50 γρ. αμύγδαλα
  • 170 γρ. αλεύρι φαρίνα, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
  • 30 γρ. κακάο
  • 30 γρ. μαύρη σοκολάτα, τουλάχιστον 55% κακάο
  • 80 γρ. βούτυρο, μαλακό, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
  • 160 γρ. κρόκους αυγού, σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 8 αυγά)
  • 180 γρ. ασπράδια αυγού, σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 8 αυγά)
  • 1 πρέζα αλάτι

Γέμιση

  • 300 - 350 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο

Γλάσο

  • 300 γρ. μαύρη σοκολάτα, τουλάχιστον 55% κακάο
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
  • 50 γρ. μέλι
    ή 50 γρ. υγρή γλυκόζη

Διατροφή
ανά 1 μερίδα
Θερμίδες
2314 kJ / 443 kcal
Πρωτεΐνη
9.2 g
Υδατάνθρακες
68.1 g
Λιπαρά
29 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων