Pizza diavola

Masa

• 250 g de agua
• 1 cucharadita de azúcar
• 20 g de levadura prensada fresca
  ή 2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada
• 400 g de harina de fuerza
• 20 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para engrasar)
• 1 cucharadita de sal

Cobertura

• 200 g de mozzarella fresca cortada en trozos
• 150 g de chorizo picante en trozos
• 20 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)
• 250 g de tomates cherry cortados en dos
• 1 cucharadita de sal