Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

4.6 23 βαθμολογία

Προετοιμασία 1ωρ. 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 50 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Kräuter-Emulsion

Geflügelfond
150 g
Speisestärke (10 g)
1 geh. TL
Babyspinat, frisch
75 g
Petersilie ohne Stiele
40 g
Wasser
1500 g
Eiswürfel
4 - 5
Basilikumblätter, frisch
20 g
Kresse
20 g
Kerbel
10 g
weichgekochte Eier
2
Salz
¼ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen
Rapskernöl
50 g

Tatar

Rindfleisch aus der Hüfte, in Würfeln (2 cm), kurz angefroren
200 g
Rapskernöl
35 g
Salz
¼ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen
Tabasco
3 Spritzer
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL
Schnittlauch in sehr feinen Röllchen
2 EL

Wurzelgemüse und Anrichten

Wasser
500 g
Salz
½ TL
Möhren (à ca. 80 g), am besten eine gelbe und eine violette Möhre
2
Eiswürfel
2 - 3
Rapskernöl
2 EL
Pumpernickel trocken, geviertelt
1 Scheibe
Kresse
gemischte Kräuter, frisch

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 17 g

Θερμίδες 1517 kJ / 362 kcal

Λιπαρά 26 g

Φυτικές ίνες 3.9 g

Υδατάνθρακες 13 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Nils Henkel 17 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Reissalat mit Mango-Curry-Dressing

1 Std.

Marinierte Lammkoteletts mit Maisdip

3 Std. 30 Min

Bunter Graupensalat

40 Min

Mangold-Gnocchi-Salat

25 Min

Kichererbsen-Feta-Salat mit Datteldressing

40 Min

Spitzkohl-Möhren-Slaw

45 Min

Tempura-Gambas auf Mango-Salat mit Chili-Mayonnaise

30 Min

Mediterraner Sonnenweizensalat

45 Min

Möhren mit Marsala

20 Min

Süßkartoffel-Hähnchen-Salat mit Radicchio

45 Min

Grünkohl-Paprika-Salat

1 Std. 15 Min

Hummus-Wrap

2 Std. 30 Min

Εμφάνιση όλων