Soba noodle and tofu salad

Soba noodle and tofu salad

4.5 94 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 35 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Dressing

piece fresh ginger
2 cm
fresh mint leaves only
6 sprigs
fresh coriander roots and stalks (leaves reserved for garnishing)
6 sprigs
rice wine vinegar
40 g
pure maple syrup
40 g
tamari
40 g
tahini (see Tips)
1 tbsp
extra virgin olive oil
40 g
miso paste
2 tsp
sesame oil
2 tsp
extra firm tofu cut into pieces (1 cm thick x 2-3 cm length)
200 g

Salad

water
1600 g
frozen edamame beans
200 g
dried soba noodles
200 g
carrot (approx. 100 g), cut into matchsticks
1
Lebanese cucumber (approx. 100 g), cut into halves lengthways, deseeded and thinly sliced
1
spring onions/shallots trimmed and cut into thin slices
2
snow peas cut into thin slices
80 g
fresh chilli cut into thin slices
1

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1206.8 mg

Πρωτεΐνη 17.7 g

Θερμίδες 1986.3 kJ / 472.8 kcal

Λιπαρά 20.4 g

Φυτικές ίνες 11.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 12 g

Υδατάνθρακες 49.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Vegetarian Kitchen 87 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Crispy smashed potato salad with whipped feta

Crispy smashed potato salad with whipped feta

1ωρ. 35 λεπτ.

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

1ωρ.

Warm Mediterranean couscous salad

Warm Mediterranean couscous salad

30 λεπτ.

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes)

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes)

20 λεπτ.

Cauliflower hummus with green vegetables

Cauliflower hummus with green vegetables

1ωρ.

Hasselback beetroot salad with macadamia cream

Hasselback beetroot salad with macadamia cream

1ωρ.

Pierogi (Cheese dumplings)

Pierogi (Cheese dumplings)

1ωρ. 30 λεπτ.

Root vegetables with hazelnut pangrattato

Root vegetables with hazelnut pangrattato

40 λεπτ.

Satay noodle salad

Satay noodle salad

35 λεπτ.

Keto cauliflower and Brussels sprout cheese bake

Keto cauliflower and Brussels sprout cheese bake

45 λεπτ.

The best egg salad open sandwich (Diabetes, TM6)

The best egg salad open sandwich (Diabetes, TM6)

20 λεπτ.

Goats cheese and caramelised onion mille feuille

Goats cheese and caramelised onion mille feuille

1ωρ. 50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων