![Scharfes Thai-Curry mit Cashewkernen Scharfes Thai-Curry mit Cashewkernen](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a2d41640-75c5-4f7e-8110-527ddb96e1db/Derivates/b73c2ad7-e046-4688-98b5-1ef32c63c814.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 1 Bund Koriander, abgezupft
- 1 rote Chilischote, frisch, ggf. entkernt
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Wasser
- 300 g Kokosmilch
- 250 g Putenbrust, ohne Haut, in Würfeln (2 cm)
- 100 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen
- 1 Limette, unbehandelt, 1 TL Schale abgerieben und 10 g Saft ausgepresst
- 1 TL rote Thai-Currypaste
- 100 g Brokkoliröschen
- 50 g Zuckerschoten, halbiert
- 1 rote Paprika, in dünnen Streifen
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 30 g Speisestärke
- 1 TL Curry, mild
- ½ TL Salz
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2382 kJ / 571 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fat
- 23 g
- Fibre
- 7.4 g
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