Pain alpin de seigle au levain

5.0 2 оценки

Подготовка 5 мин.

Общо 33ч.

800 g

Съставки

Préparation du pain au levain

50 g de levain chef
75 g de farine mi-blanche
75 g d'eau

Autolyse

250 g de farine de seigle
350 g d'eau

Pâte à pain de seigle

100 g de farine de seigle
100 g de farine bise

100 g de farine mi-blanche
12 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine mi-blanche pour saupoudrer

Cuisson

eau pour vaporiser

Трудност

напреднали

Хранене за 100 g

Натрий 540 mg

Протеин 7 g

Калории 981 kJ / 235 kcal

Мазнини 1 g

Фибри 8 g

Наситените мазнини 0.2 g

Въглехидрати 51 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Faire du pain au levain 8 Рецепти
Швейцария

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Pain de campagne au levain

33ч.

Brioche

9ч. 30 мин.

Pain pita

1ч. 35 мин.

Pain express

1ч. 15 мин.

Expérience culinaire Pain toupie rapide

40 мин.

Pains à hamburger complets

2ч. 50 мин.

Manakish (pains plats arabes au za'atar - مناقيش)

Няма оценки

Pain accordéon aux herbes

1ч. 20 мин.

Pain Vallemaggia au levain

33ч.

Pain torsadé rustique au levain

27ч. 30 мин.

Pain aux graines au levain

33ч.

Bürli au levain

27ч.

Покажи всичко