Pain torsadé rustique au levain

5.0 2 оценки

Подготовка 5 мин.

Общо 27ч. 30 мин.

1000 g

Съставки

Préparation du levain

50 g levain chef
15 g farine de blé
15 g eau

Pré-ferment

140 g de farine d'épeautre (Type 1050)
140 g d'eau

Pâte à pain torsadé

3 pincées de levure boulangère sèche
300 g d'eau
300 g de farine de blé
250 g de farine d'épeautre (Type 1050)
12 g de sel

Façonnage et cuisson

farine de blé pour fariner

farine bise, pour fariner

Трудност

напреднали

Хранене за 100 g

Натрий 473 mg

Протеин 9 g

Калории 1063 kJ / 254 kcal

Мазнини 1 g

Фибри 5 g

Наситените мазнини 0.2 g

Въглехидрати 53 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Faire du pain au levain 8 Рецепти
Швейцария

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Pain aux graines au levain

33ч.

Pain de seigle valaisan

10ч.

Pain tessinois

1ч. 50 мин.

Pain alpin de seigle au levain

33ч.

Pain de mie

3ч.

Expérience culinaire Pain toupie rapide

40 мин.

Pain express

1ч. 15 мин.

Bürli au levain

27ч.

Pain de campagne au levain

33ч.

Levain-chef (starter de levain)

96ч. 20 мин.

Petits pains vapeur au chorizo avec le Nester

2ч.

Le bagel original

9ч.

Покажи всичко