Pain aux graines au levain

5.0 2 оценки

Подготовка 5 мин.

Общо 33ч.

1000 g

Съставки

Trempage des graines

30 g de graines de lin
30 g de graines de tournesol
30 g de graines de potiron
30 g de graines de sésame (по избор)
10 g de graines de pavot
10 g de graines de chia
90 g d'eau

Préparation du levain

50 g de levain chef
50 g de farine de blé
50 g d'eau

Autolyse

425 g de farine de blé
75 g de farine mi-blanche

75 g de farine de blé
340 g d'eau

Pâte à pain aux graines

3 pincées de levure boulangère sèche (по избор)
12 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine mi-blanche pour saupoudrer

Трудност

напреднали

Хранене за 100 g

Натрий 478 mg

Протеин 8 g

Калории 1062 kJ / 254 kcal

Мазнини 5 g

Фибри 4 g

Наситените мазнини 1 g

Въглехидрати 46 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Faire du pain au levain 8 Рецепти
Швейцария

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Pain de seigle valaisan

10ч.

Pain tessinois

1ч. 50 мин.

Pain alpin de seigle au levain

33ч.

Pain de mie

3ч.

Expérience culinaire Pain toupie rapide

40 мин.

Pain express

1ч. 15 мин.

Bürli au levain

27ч.

Pain de campagne au levain

33ч.

Levain-chef (starter de levain)

96ч. 20 мин.

Petits pains vapeur au chorizo avec le Nester

2ч.

Le bagel original

9ч.

Pain pita

1ч. 35 мин.

Покажи всичко