Пад Тай

Name: Пад Тай
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 300 г оризови нудли, сушени; 60 г фъстъци, безсолни (сурови или печени); 3 яйца, размер М (от кокошка); 500 г вода; 10 г джинджифил, пресен корен; 2 - 3 кафяв лук; 20 - 30 г червена чили чушка, прясна; 30 г растително масло; 400 - 500 г скариди, големи, обелени, почистени,; 50 г сурова тръстикова захар; 30 г соев сос; 50 г рибен сос; 10 г доматено пюре; ½ лайм; 100 г свежи бобови кълнове; кориандров лист, пресен; лайм

Няма оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 45 мин.

6 порции

Съставки

оризови нудли, сушени тип Сен Лек (вж. съвета)
300 г
фъстъци, безсолни (сурови или печени)
60 г
яйца, размер М (от кокошка)
3
вода
500 г
джинджифил, пресен корен обелен, нарязан на резени (2 мм)
10 г
кафяв лук на вкус
2 - 3
червена чили чушка, прясна на вкус, нарязана на парчета
20 - 30 г
растително масло
30 г
скариди, големи, обелени, почистени, пресни или замразени, размразени
400 - 500 г
сурова тръстикова захар
50 г
соев сос японски
30 г
рибен сос
50 г
доматено пюре
10 г
паста от люти чушки (по избор)
1 с. л.
лайм само сок
½
свежи бобови кълнове
100 г
кориандров лист, пресен за гарниране
лайм нарязан на четвъртинки, за гарниране