Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Няма оценки

Подготовка 25 мин.

Общо 2ч. 20 мин.

4 portions

Съставки

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 93 mg

Протеин 46 g

Калории 2926 kJ / 698 kcal

Мазнини 56 g

Фибри 0.4 g

Наситените мазнини 32 g

Въглехидрати 1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Рецепти
Бенелюкс (Белгия, Нидерландия, Люксембург)

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Porc aux légumes à la Chinoise

1ч. 20 мин.

Poulet entier à la vapeur

1ч. 20 мин.

Bol de Hamburger riche en protéines, style « Big Mac »

40 мин.

Ragoût d'agneau et de quinoa

1ч.

Poulet rôti au cidre et légumes vapeur

1ч. 45 мин.

Burger de poulet à l'indienne

4ч.

Burgers de boeuf et garniture au fromage

40 мин.

Crêpes vertes au jambon et au fromage

55 мин.

Purée de Poivrons au Chorizo

Няма оценки

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

Няма оценки

Agneau de Pâques vapeur et petits légumes

1ч. 30 мин.

Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons

40 мин.

Покажи всичко