Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Няма оценки

Подготовка 25 мин.

Общо 2ч. 20 мин.

4 portions

Съставки

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 93 mg

Протеин 46 g

Калории 2926 kJ / 698 kcal

Мазнини 56 g

Фибри 0.4 g

Наситените мазнини 32 g

Въглехидрати 1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Рецепти
Бенелюкс (Белгия, Нидерландия, Люксембург)

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Mijoté de bœuf à la bière brune

3ч. 10 мин.

Chicons au jambon, gratinés au comté

13ч.

Risotto de tomates et poitrine de poulet farcie à la ricotta et au citron

45 мин.

Pains à Burgers en forme de Croissant au Foie et avec Sauce au Fromage et Persil

25ч.

Burger de bahn mi à la vapeur et pickles de carotte

45 мин.

Burgers de dinde

1ч. 25 мин.

Burgers de dinde

1ч. 25 мин.

Burgers de Dinde avec Galettes de Patates Douces spiralées

Няма оценки

Pulled pork (porc effiloché)

Няма оценки

Poulet rôti et ses légumes

1ч. 10 мин.

Nasi Goreng

40 мин.

Sate Ayam

Няма оценки

Покажи всичко