Преминете към основното съдържание Търсене

Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
Няма оценки
Подготовка 25 мин.
Общо 2ч. 20 мин.
4 portions
Регистрирайте се безплатно

Съставки

  • 4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
  • 2 c. à café de sel
  • ¾ c. à café de poivre moulu
  • 4 brins de thym frais
  • 1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
  • 30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
  • 50 g d'échalotes
  • 1 - 2 brins d'estragon frais
  • 50 g de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 200 g de beurre coupé en morceaux
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 93 mg
Протеин 46 g
Калории 2926 kJ / 698 kcal
Мазнини 56 g
Фибри 0.4 g
Наситените мазнини 32 g
Въглехидрати 1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Рецепти
Бенелюкс (Белгия, Нидерландия, Люксембург)

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Purée à l'Endive, Boulettes de Viande et Sauce à la Viande

4.8(6)

45 Min

Mijoté de bœuf à la bière brune

4.5(11)

3 Std. 10 Min

Cuisses de poulet et riz, sauce au poivron rouge

4.4(22)

4 Std. 45 Min

Tas Kebap - Goulasch d'agneau au paprika

4.5(17)

1 Std. 10 Min

Menu avec velouté de légumes, poulet à la sauce moutarde et légumes vapeur

4.5(128)

45 Min

Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère

4.5(31)

50 Min

Hachis parmentier à la queue de boeuf

Keine Bewertungen

Vol-au-vent à la façon grand-mère

4.3(3)

1 Std. 30 Min

Chilli con carne

4.1(52)

40 Min

Roulés de dinde et purée de pois à la menthe

2.0(1)

35 Min

Poulet épicé et riz coco

4.3(3)

1 Std. 25 Min

Porc aux légumes à la Chinoise

4.7(59)

1 Std. 20 Min

 Покажи всичко