Eggplant and Lentil Salad

5.0 6 оценки

Подготовка 10 мин.

Общо 40 мин.

2 portions

Съставки

eggplant, medium-sized cubed (1.5 cm/2.5 cm)
395 g
red onion sliced (.5 cm)
85 g
red bell pepper cubed (1.5 cm-2.5 cm)
100 g
chilli powder
⅛ - ¼ tsp
⅛ tsp chili, dried, flake
salt divided, plus extra, to season, to taste
1 tsp
black pepper, ground divided, plus extra, to season, to taste
¾ tsp
honey divided
2 tsp
extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
60 g
lentil, dried, any type pre-cooked
240 g
fresh mixed herbs
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
raspberry vinegar
30 g
30 g white balsamic vinegar
water ice-cold
2 tsp
raisin, all varieties
1 - 2 tbsp
Halloumi
200 g
mint leave, fresh to garnish

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 2136.1 mg

Протеин 47.7 g

Калории 4598 kJ / 1099 kcal

Мазнини 53.5 g

Фибри 23.2 g

Наситените мазнини 20 g

Въглехидрати 114.7 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Fabulous 50+ CA 5 Рецепти
Канада

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25 мин.

Quinoa Salad with Strawberry Vinaigrette

25 мин.

Miso Mushrooms Toast with Tahini Yogurt

45 мин.

Steamed Frittata Egg Cups

45 мин.

Devilled Eggs

55 мин.

Buffalo Cauliflower Bites

Няма оценки

Southwest Quinoa

40 мин.

Chicken Salad Sandwich Wraps

15 мин.

Coleslaw

10 мин.

Coloured Eggs

40 мин.

Maple Sweet Potato Soup with Parmesan Croutons

45 мин.

Tuna Nicoise Salad

Няма оценки

Покажи всичко