Eggplant and Lentil Salad

4.6 9 оценки

Подготовка 10 мин.

Общо 40 мин.

2 portions

Съставки

eggplant, medium-sized cubed (1.5 cm/2.5 cm)
395 g
red onion sliced (.5 cm)
85 g
red bell pepper cubed (1.5 cm-2.5 cm)
100 g
chilli powder
⅛ - ¼ tsp
⅛ tsp chili, dried, flake
salt divided, plus extra, to season, to taste
1 tsp
black pepper, ground divided, plus extra, to season, to taste
¾ tsp
honey divided
2 tsp
extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
60 g
lentil, dried, any type pre-cooked
240 g
fresh mixed herbs
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
raspberry vinegar
30 g
30 g white balsamic vinegar
water ice-cold
2 tsp
raisin, all varieties
1 - 2 tbsp
Halloumi
200 g
mint leave, fresh to garnish

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 2136.1 mg

Протеин 47.7 g

Калории 4598 kJ / 1099 kcal

Мазнини 53.5 g

Фибри 23.2 g

Наситените мазнини 20 g

Въглехидрати 114.7 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Fabulous 50+ CA 5 Рецепти
Канада

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Salmon Tartare

10 min

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

45 min

Lebanese Tabbouleh

25 min

Crispy Smashed Potato Salad

1 h 30 min

Grilled seafood board

No ratings

Zesty Green Goddess Power Salad

No ratings

California Roll

1 h

Coloured Eggs

40 min

Tuna Nicoise Salad

1 h 15 min

Steamed Frittata Egg Cups

45 min

Mini Shrimp Savoury Soufflés

35 min

Shrimp Pasta Salad with Cilantro Pesto

35 min

Покажи всичко