Eggplant and Lentil Salad

4.6 9 оценки

Подготовка 10 мин.

Общо 40 мин.

2 portions

Съставки

eggplant, medium-sized cubed (1.5 cm/2.5 cm)
395 g
red onion sliced (.5 cm)
85 g
red bell pepper cubed (1.5 cm-2.5 cm)
100 g
chilli powder
⅛ - ¼ tsp
⅛ tsp chili, dried, flake
salt divided, plus extra, to season, to taste
1 tsp
black pepper, ground divided, plus extra, to season, to taste
¾ tsp
honey divided
2 tsp
extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
60 g
lentil, dried, any type pre-cooked
240 g
fresh mixed herbs
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
raspberry vinegar
30 g
30 g white balsamic vinegar
water ice-cold
2 tsp
raisin, all varieties
1 - 2 tbsp
Halloumi
200 g
mint leave, fresh to garnish

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 2136.1 mg

Протеин 47.7 g

Калории 4598 kJ / 1099 kcal

Мазнини 53.5 g

Фибри 23.2 g

Наситените мазнини 20 g

Въглехидрати 114.7 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Fabulous 50+ CA 5 Рецепти
Канада

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

California Roll

1ч.

Cranberry-Almond Chicken Salad

15 мин.

Southwest Quinoa

40 мин.

Chicken Katsu Rice Sandwich (Onigirazu)

1ч. 30 мин.

Crispy Smashed Potato Salad

1ч. 30 мин.

Grilled seafood board

Няма оценки

Zesty Green Goddess Power Salad

Няма оценки

Buffalo Chicken Wings

1ч. 5 мин.

Coloured Eggs

40 мин.

Maple Sweet Potato Soup with Parmesan Croutons

45 мин.

Tuna Nicoise Salad

1ч. 15 мин.

Mini Shrimp Savoury Soufflés

35 мин.

Покажи всичко