Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

4.0 5 оценки

Подготовка 25 мин.

Общо 2ч. 20 мин.

4 Portionen

Съставки

Zitronensaft
30 g
Rinderfiletsteaks (à 180-200 g, 3 cm dick)
4
Salz
2 TL
Pfeffer
¾ TL
Thymian
4 Zweige
Schalotten halbiert
50 g
Estragon abgezupft
1 - 2 Stängel
trockener Weißwein
50 g
Weißweinessig
1 EL
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten
200 g
Eigelb
4

Трудност

средно

Хранене за 1 Portion

Натрий 1365 mg

Протеин 71 g

Калории 4941 kJ / 1181 kcal

Мазнини 96 g

Фибри 0.8 g

Наситените мазнини 49 g

Въглехидрати 4 g

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