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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Съвместим
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Thermomix® Капак на ножа
Slow Cooked Kalbsbeinscheibe mit Safran-Risotto
Подготовка 20 мин.
Общо 4ч. 30 мин.
4 Portionen
Съставки
Kalbsbeinscheibe
-
Petersilienblätter5 g
-
Knoblauchzehe1
-
Zitronenschale, gerieben2 TL
-
Staudensellerie in Stücken (4 cm)30 g
-
Möhre in Stücken (4 cm)70 g
-
Zwiebeln geviertelt150 g
-
Olivenöl65 g
-
Kalbsbeinscheiben (je ca. 230 g)4
-
Weizenmehl zum Bemehlen
-
Butter25 g
-
trockener Weißwein50 g
-
Salz2 Prisen
-
Pfeffer2 Prisen
-
passierte Tomaten, aus der Dose150 g
-
Fleischbrühe, flüssig300 g
Safran-Risotto
-
Schalotte halbiert30 g
-
Butter40 g
-
Olivenöl40 g
-
Risottoreis (z. B. Carnaroli oder Arborio, Kochzeit 14 Minuten)320 g
-
trockener Weißwein100 g
-
Fleischbrühe, flüssig750 g
-
Safran1 - 2 Prisen
-
Salz5 g
-
geriebener Parmesan40 g
Трудност
средно
Хранене за 1 Portion
Натрий
1854 mg
Протеин
114 g
Калории
6327 kJ /
1512 kcal
Мазнини
79 g
Фибри
2.7 g
Наситените мазнини
29 g
Въглехидрати
79 g
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